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Nidelwähe / Sahnekuchen - Der beste Kuchen aus der Schweiz

Heute backen wir zusammen einen Nidelwähen, oder auch bekannt als Sahnekuchen. Dieser Kuchen ist so was von lecker und eine grosse Schweizer Tradition. Den muss man einfach einmal im Leben gegessen haben.

Anleitung

Mürbeteig:

200 gr Weissmehl (Typ 405)
1 Prise Salz
70 gr Butter
- in einer Schüssel zusammen mit der Hand verrühren bis sich alles vermischt hat

80 - 100 gr Wasser
- darunter ziehen und verkneten
den Teig danach einpacken und für mind. 30 Min. in den Kühlschrank stellen

Danach den Teig rund ausrollen auf die Grösse deiner Kuchenform, die gut gefettet ist.
Diesen da rein legen, gut in die ecken drücken. Oben den Rand abschneiden.

Nun den Guss herstellen.

2 Eier
120 gr Zucker
Vanillezucker
20 gr = 1 El Weissmehl
400 gr Rahm/Sahne

Alles zusammen gut vermischen und in die Kuchenform giessen und backen

Backen bei 190° ca 40 Minuten

Zutaten

Mürbeteig
200 gr Weismhel (Typ 405)
1 Prise Salz
70 gr Butter. nicht zu weiche
ca 80 - 100 ml Wasser

Guss
2 Eier
120 gr Zucker
Vanillezucker
20 gr = 1 El Weissmehl
400 gr Rahm/Sahne

Infos

Schwierigkeit: einfach
Zubereitungszeit: 60 Min
Backzeit: 40 Min
Backtemperatur: 190 Grad Umluft
Mengenangaben für 1 Kuchen

Video zum rezept

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