Als erstes machst du einen Vorteig:
1.5 DL Wasser oder Milch (lauwarm)
30 gr Hefe
150 gr Weissmehl (Typ 405)
- vermischen und mind. 60-90 Min. an einem warmen Ort stehen lassen

Danach wird der Hauptteig hergestellt:
Vorteig
350 gr Weissmehl (Typ 405)
3 Eier
150 gr weiche Butter
10 gr Salz
50 gr Zucker
- gut und elastisch verkneten

Teig nochmals ca. 60 Min. an einem warmen Ort stehen lassen

Danach den Teig in 10 Stücke aufteilen
Diese Teigstücke zu Kugeln formen und dann leicht länglich rollen
Diese 10 Stücke zusammen schieben und in eine Cackeform die gebuttert ist legen

ca 45 Min gären lassen, mit Ei bestreichen und backen

Backen bei 180° Umluft, ca 30 Minuten