Zuerst ein paar Scheiben Weissbrot etwa 10 Min. in Milch einweichen.
Dieses Brot dann zerkleinern, oder auch zerdrücken.

Nun gibst in eine Schüssel etwa 500 gr Hackfleisch und dann das zerdrückte Brot hinein.

Fein gehackte Zwiebeln, 1 Ei, etwas Gewürz wie Salz, Pfeffer, Paprika usw.

Nun alles mit den Händen gut mischen/verkneten und daraus Portionen/Kugeln formen und auf ein Backblech mit Backpapier legen.

Die Kugel ein wenig flach drücken und dann eine kleine Mulde hinein drücken.

Nun nimmst du ein paar Essiggurken und schneidest diese fein und gibst sie in ein Schüsselchen wo etwa 2-3 EL Mayonnaise drin ist.
Etwa 150 gr würziger, geriebener Käse dazu geben und gut mischen, so dass es eine Masse gibt.

Diese Masse nun in die Fleischmulden verteilen und dann oben wieder eine Mulde hinein drücken.

Jetzt in jede Mulde 1 Eigelb geben und dann backen.

Backen bei etwa 180 Grad Umluft für etwa 30 Minuten.

Nach dem Backen heiss servieren und das am besten mit einem frischen Salat.