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Süssteig Zöpfe

Wie auch du so kleine, leckere selbst gemachte Süssteig Zöpfchen machen kannst, die immer gut zu Kaffee und Tee passen, dies kannst du im nachfolgenden Video ansehen.

Anleitung

3 DL Milch Zimmertemperatur
40 gr Frischhefe
80 gr Zucker
200 gr Weissmehl (Typ 405)
- gut vermischen und 1 std zugedeckt stehen lassen

300 gr Weissmehl (Typ 405)
15 gr Salz
70 gr Butter weich
1 Ei
- zu einem glatten Teig verkneten

Teig nach dem Kneten mind. 60 Min liegen lassen

Aus dem Teig dann kleine Kugeln und Stangen formen, die etwa 60 gr wiegen.

Aus den Stangen dann kleine Zöpfe flechten, auf ein Backblech legen und ca 1 Std gären lassen.

Vor dem Backen mit Ei bestreichen und mit Hagelzucker und/oder gehobelte Mandeln bestreuen.

Backen: 180° Umluft ca 20-25 Minuten

Zutaten

3 DL Milch Zimmertemperatur
40 gr Frischhefe
80 gr Zucker
500 gr Weissmehl (Typ 405)
15 gr Salz
70 gr Butter weich
1 Ei

Infos

Schwierigkeit: mittel
Zubereitungszeit: 3 Std
Backzeit: 25 Min
Backtemperatur: 180 Grad Umluft

Video zum rezept

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