Mayonnaise

200 ml Öl (kein Olivenöl), Rapsöl, Sonnenblumenöl usw.
1 TL Senf
1 TL Essig
Salz, Pfeffer
1 Ei
- mit dem Stabmixer mixen

Knoblauch Sauce
1-2 EL Mayonnaise
Knoblauch, fein schneiden
1 Prise grober Salz
ein wenig Schnittlauch
- alles gut mischen

Cocktail Sauce
1-2 EL Mayonnaise
1-2 EL Quark
ein wenig Ketchup
1 Spritzer Cognac
- alles gut mischen

Kräuter Sauce
1-2 EL Quark
1 EL Nature Joghurt
viele verschiedene Kräuter
Salz & Pfeffer
- alles gut vermischen

Tartare Sauce
1-2 EL Mayonnaise
1 hart gekochtes Ei, fein schneiden
1/2 Zwiebel klein schneiden
1 Essiggurke, fein schneiden
Petersilie
Salz & Pfeffer
- alles gut mischen

Honig Senf Sauce
1 EL Mayonnaise
2 EL grober Senf
4 EL Olivenöl
- zusammen mischen

1-2 EL Honig
Kräuter
Salz & Pfeffer
- beigeben und vermischen

Balsamico nach Belieben
- darunter ziehen