200 gr Zucker
1 TL Vanillezucker
1 Prise Zimt
1 dl Wasser
200 gr ungeschälte Mandeln

- alles in einem Topf geben, mischen unter ständigem Rühren bei nicht zu grosser Hitze einkochen, bis der Zucker wieder trocken ist.

Danach weiter rühren. Denn der Zucker wird nun wieder flüssig und wird die Mandeln überziehen.

Dann alles auf ein Packpapier geben und gleich die Mandeln leicht voneinander trennen/verteilen, so dass sie nicht aneinander kleben.