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Käsespätzle mit Speck und Zwiebeln

Wir kochen heute selbst gemachte Käsespätzle mit Speck und Zwiebeln die wir zuvor goldbraun zu Röstzwiebeln braten. Ein einfaches und leckeres Essen das immer schmeckt.

Anleitung

400 gr Weissmehl (Typ 405)
4-5 Eier
Prise Pfeffer
Prise Salz
Muskatnuss
- zusammen vermischen

bei Bedarf, Wasser zum verdünnen beigeben

Teig so lange mit einer Holzkelle schlagen bis er Blasen bildet.

Wasser mit Salz aufkochen
nachher den Teig Schaben oder durch ein Sieb lassen.

Sobald die Spätzle im Wasser oben aufkochen sind sie gar.

Nun nimmst eine Zwiebel, schneidest diese in Scheiben und bratest diese in heissem Öl goldbraun.

In der gleichen Zeit ein wenig Speck in einer anderen Bratpfanne anbraten, 

Sobald die Spätzle, Zwiebeln und Käse bereit sind eine Auflaufform bereit machen.

Nun diese Schichtweise mit Spätzle, Speck, Zwiebeln und Käse füllen und im Ofen en wenig gratinieren bis der Käse geschmolzen ist.

Zutaten

400 gr Weissmehl (Typ 405)
4-5 Eier
Prise Pfeffer
Prise Salz
Muskatnuss
Käse
Speck

Infos

Schwierigkeit: einfach
Zubereitungszeit: 1 Std
Menge: 2-4 Portionen

Video zum rezept

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