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Karotten Muffins

Heute zeige ich dir, wie du ganz einfach saftige und leckere Karotten Muffins selber machen kannst. Diese Muffins sind immer ein Renner bei einem Geburtstag oder als Mitbringsel bei einer Party.

Anleitung


200 gr. Zucker
4 Eigelb
- schaumig schlagen

200 gr. Karotten
150 gr. Haselnüsse/Mandeln gemahlen
ein wenig geraspelte Zitronenschale
- darunter ziehen

150 gr. Weissmehl
1 TL Backpulver
- darunter ziehen

40 g Butter flüssig
- darunter ziehen

4 Eiweiss steif
- darunter ziehen

in Förmchen verteilen. Förmchen etwa zu 3/4 Füllen

Backen bei 180° Umluft, ca 25-30 Minuten

Abkühlen lassen und dekorieren mit einem Zuckerguss oder Puderzucker

Zutaten

200 gr. Zucker
4 Eigelb
200 gr. Karotten
150 gr. Haselnüsse/Mandeln gemahlen
ein wenig geraspelte Zitronenschale
150 gr. Weissmehl
1 TL Backpulver
40 g Butter flüssig
4 Eiweiss steif
Puderzucker für Glasur oder Dekor
Muffins Förmchen

Infos

Schwierigkeit: einfach
Zubereitungszeit: 60 Min
Backzeit: 30 Min
Backtemperatur: 180 Grad Umluft
Menge: ca 12 Portionen

Video zum rezept

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