als 1. den Pizzateig herstellen

400 gr Weizenmehl (Weissmehl / Typ 405 / oder Pizzamehl)
15 gr Hefe
10 gr Salz
2 EL Olivenöl
ca 230 gr Wasser

gut verkneten und mind. 2-4 Std. ruhen lassen
noch besser im Kühlschrank die ganze Nacht

Dann den Teig ausrollen etwa 3 mm dick
Daraus Quadrate schneiden. etwa 6x6 cm grosse Stücke

Auf jedes Quadrat etwas Tomatensauce geben
Darauf ein wenig Schinken verteilen
Und oben drauf eine kleine Kugel Mozzarella

Die Teigstücke mit dem Inhalt nun einpacken und zu einer Kugeln formen

Die Kugeln auf ein Blech zu einem Kreis zusammenbauen
Diese dann nochmals ca 15 min liegen lassen und dann mit Eigelb bestreichen

Das Partybrot bei etwa 200° Umluft (Ober- Unterhitze ca 210°) für etwa 15-20 Min backen