Pizzateig

400 gr Weizenmehl (Weissmehl / Typ 405 / oder Pizzamehl)
15 gr Hefe
10 gr Salz
2 EL Olivenöl
ca 230 gr Wasser

gut verkneten und mind. 3-4 Std. ruhen lassen
noch besser im Kühlschrank die ganze Nacht

Tomatensauce

Zwiebeln und Knoblauch fein schneiden
diese in Olivenöl kurz anbraten/andünsten
1 Büchse Pelati dazu geben
Abwürzen mit Pfeffer, Salz, Basilikum und Oregano
ca. 30 Min. köcheln lasen
und dann mit dem Stabmixer puretieren
dann nochmals ca 60 Min weiter köcheln lassen. 

Pizzateig zu einem Rechteck, ca 3 mm dick ausrollen

Auf die eine Hälfte nun ein wenig Tomatensauce verteilen

Dann Mozzarella darauf verteilen und ein wenig Schinken.

Nun die andere Teighälfte auf den belegten Teighälfte drauf legen

Jetzt Streifen zu ca 1-2 Cm Breite schneiden

Die Streifen eindrehen und auf ein Backblech legen

Die Teigstücke ca 15 ruhen lassen und dann backen bei 220 Grad Umluft ca 20-25 Min.