Blätterteigröllchen

Entweder fertig ausgerollten Blätterteig kaufen
oder selbst gemachten Blätterteig nehmen.
Diesen auf ca 3 mm ausrollen
Streifen schneiden die ca 4 cm breit sind
und dann aufrollen auf Rollen/Formen.

30 min ruhen lassen
Backen bei 190 Grad ca 25 Min.

Vanillecreme

300 gr Milch
80 gr Zucker
Mark einer Vanilleschote oder Vanille Paste
- zusammen aufkochen

3 Eigelb
40 gr Maizena/Maisstärke/Speisestärke
- zusammen vermischen

Ein wenig der gekochten Milch in das Ei geben, umrühren und alles zurück in den Topf mit der Milch geben.

Nun dauernd rühren und leicht aufkochen. Sobald es am Rande leicht blubbert und es fest wird ist die Vanillecreme gut

Abfüllen in eine Schüssel, Klarsichtfolie darüber und in den Kühlschrank stellen.

Sobald die Vanillecreme kalt ist und ein wenig angezogen hat und auch die Blätterteigrollen kalt sind, Vanillecreme aufschlagen  so dass sie cremig ist und ev. noch geschlagene Sahne darunter ziehen.

Diese in einen Spritzbeutel mit einer Sterntülle abfüllen.

Danach die Teigrollen mit der Creme befüllen.

Am Schluss alle Rollen mit Puderzucker ein wenig besteuben.