170 gr Butter weich
140 gr Zucker
2 TL Vanillezucker
- schaumig schlagen

1 Ei
- darunter schlagen 

350 gr Weissmehl (Type 405)
- unter die Masse ziehen und zu einem Teig verkneten

Teig etwa 1/2 Tag ruhen lassen

Teig aufteilen und zu kleinen Stangen die etwas Bleistift dicke haben ausrollen

Aus den Stangen Stücke in etwa zu 25 cm lang schneiden und zu Bretzel formen.

Bretzel mind. 30 min liegen lassen und dann backen

Backen bei 190 Grad Umluft (Ober- Unterhitze +10 Grad) für ca 10 bis 15 Minuten.

In einer Schüssel Puderzucker mit Wasser und wenn vorhanden ein wenig Vanillepaste zu einem Brei verrühren.

Die fertig gebackenen Vanillebretzel so heiss wie möglich dann darin tunken und dann abkühlen lassen.